Nên ăn tỏi đen vào lúc nào? Cách ăn tỏi đen mang lại hiệu quả nhất

Tỏi đen được nhiều người xem là “thần dược” bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Vậy bạn biết gì về tỏi đen? Tỏi đen có những công dụng gì? Nên ăn tỏi đen vào lúc nào? Hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu chi tiết về loại thực phẩm này nhé!

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là tỏi tươi trải qua quá trình lên men và nung nóng ở nhiệt độ cao, hình thành nên hợp chất Melanoidin làm cho tỏi có màu đen tự nhiên. Loại tỏi này có thể ăn được và không gây nguy hiểm gì cho cơ thể người dùng.

Tỏi đen có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nên có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe,ngăn ngừa được nhiều bệnh.

Ăn tỏi đen chữa bệnh gì?

Bạn đang phân vân không biết liệu ăn tỏi đen có tốt không? Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của loại tỏi lên men này:

• Tăng cường sức đề kháng

Chưa cần nói đến tỏi được lên men, chỉ riêng tỏi tươi thông thường cũng đã được biết đến với khả năng ngăn ngừa nhiễm khuẩn, kháng nấm và kháng virus. Chính vì vậy mà tỏi sau khi trải qua quá trình lên men sẽ giúp làm gia tăng hoạt tính của các dược chất. Allicin chính là một loại axit amin có trong tỏi đã lên men hay tỏi đên có khả năng tiêu diệt được nhiều loại virus, vi khuẩn khác nhau ngay cả khi nó đã được pha loãng. 

Loại tỏi này cũng rất có hiệu quả trong việc giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Đặc biệt là đối với những trường hợp suy giảm miễn dịch do chiếu xạ hay sử dụng hóa chất. 

• Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Một trong những công dụng tuyệt vời khác của tỏi đen chính là có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư. 

Cụ thể: Nhờ vào hợp chất S-allylcysteine trong tỏi đen có khả năng ức chế một số dòng tế bào ung thư như: ung thư dạ dày, ung thư gan, trực tràng, đại tràng, vú… 

Bên cạnh việc giảm tối đa nguy cơ mắc một số bệnh ung thư thì loại tỏi này cũng đồng thời giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư một cách hiệu quả. 

• Làm giảm mỡ máu, hạ cholesterol trong máu

Một trong số những nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh lý về tim mạch, mỡ máu, hay huyết áp cao, tiểu đường… đó chính là sự dư thừa lượng cholesterol trong cơ thể. 

Nếu bạn ăn tỏi được lên men thường xuyên và đúng cách thì sẽ giúp hạ mỡ máu, giảm cholesterol trong máu và duy trì chúng ở mức hợp lý. Đồng thời nó còn giúp  tăng HDL – Cholesterol có ích đối với cơ thể. 

Điều này có ý nghĩa quan trọng đối với những người trong nhóm có nguy cơ cao mắc các bệnh như: thừa cân, béo phì hay nhóm người cao tuổi… 

• Chống oxy hóa

So với những loại tỏi thông thường thì nhiều nghiên cứu đã chỉ ra cũng như khẳng định khả năng chống oxy hóa của tỏi đen là cao hơn rất nhiều. Do đó tỏi đen rất có ích đối với những trường hợp lão hóa, da nhăn nheo hay là những người bị viêm da. 

• Thu dọn gốc tự do

Nguyên nhân dẫn đến nhiều loại bệnh lý khác nhau đó chính là các gốc tự do. Vì vậy để có thể ngăn ngừa hiệu quả các loại bệnh lý thì việc thu dọn gốc tự do là đặc biệt cần thiết. 

Điều này có thể được thực hiện thông qua việc bạn ăn tỏi đen. Các hợp chất sulfur hữu cơ cùng với dẫn chất tetrahydro carboline có trong tỏi lên men có thể giúp thu dọn gốc tự do trong cơ thể của bạn một cách triệt để. Vì vậy mà tỏi đen được coi là loại dược liệu có công dụng tuyệt vời trong việc phòng và chữa bệnh. 

• Hỗ trợ điều trị các bệnh lý về tim mạch

Đối với những người mắc các bệnh về tim mạch thì tỏi đen chính là một trong những loại dược liệu có công dụng tuyệt vời. Cùng với tác dụng giảm cholesterol trong máu, tỏi đen còn giúp bảo vệ thành mạch và thúc đẩy quá trình lưu thông của máu tốt hơn. Từ đó, hỗ trợ việc điều trị các bệnh lý về tim mạch diễn ra hiệu quả hơn cũng như hạn chế được tối đa những biến chứng mà nó có thể xảy ra. 

• Giảm đau, viêm khớp

Những lợi ích tuyệt vời mà loại tỏi này đem lại cho sức khỏe còn phải kể đến khả năng giảm đau, tiêu viêm. Đồng thời, nó còn giúp thúc đẩy quá trình phục hồi và cải thiện chức năng sau tổn thương của các khối cơ, giúp cho chúng trở nên dẻo dai và khỏe mạnh hơn. 

• Bảo vệ tế bào gan

Việc bạn ăn tỏi đen thường xuyên và đúng cách cũng giúp bảo vệ tế bào gan một cách hiệu quả. Đặc biệt đối với các trường hợp xơ gan, viêm gan thì tác dụng tuyệt vời của loại tỏi lên men này cũng đã được chứng minh. 

Nên ăn tỏi đen vào lúc nào thì tốt?

Không chỉ riêng tỏi đen mà bất cứ sản phẩm nào khác cũng vậy, dù nó có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ nhưng nếu bạn dùng không đúng thời điểm thì sẽ không phát huy được hết những công dụng của nó. Tỏi đen được coi là một bài thuốc tự nhiên tốt cho sức khoẻ và nó cũng không hề rẻ tiền. Để cơ thể có thể đạt được hiệu quả tốt nhất thì bạn cần phải biết ăn tỏi đen lúc nào thì tốt hay nên ăn tỏi đen khi nào?

• Ăn tỏi đen vào lúc sáng sớm

Ăn tỏi đen khi nào tốt nhất? Theo như nghiên cứu của các chuyên gia thì sáng sớm ngay sau khi bạn thức dậy chính là thời điểm “vàng” để ăn từ 2 – 3 tép tỏi đen. Bởi lúc này đường ruột của bạn không còn thức ăn, vi khuẩn trong cơ thể cũng không có chất dinh dưỡng để dung nạp nên đang ở trong trạng thái yếu nhất. Khi bạn ăn tỏi đen vào thì các hoạt chất kháng sinh, kháng viêm tự nhiên có trong tỏi sẽ giúp tiêu diệt lượng vi khuẩn trong cơ thể. Từ đó mà hệ tiêu hoá trở nên khỏe mạnh hơn, có thể phòng tránh được các bệnh về đường ruột. Hơn nữa, tỏi đen cũng sẽ không bị hòa trộn với những thực phẩm khác. Các chất dinh dưỡng mạnh mẽ hoạt động và làm nhiệm vụ giải độc, thanh lọc cơ thể một cách hiệu quả. 

Lưu ý: Sau khi ăn tỏi đen vào lúc sáng sớm thì bạn hãy uống ngay một ly nước lọc lớn. Nước lọc cũng như là một chất xúc tác giúp hỗ trợ quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng có trong tỏi lên men. 

• Ăn trước bữa ăn

Nếu như bạn không thể ăn tỏi đen vào lúc mới ngủ dậy thì ăn tỏi đen vào lúc nào tốt nhất? Bạn hãy ăn tỏi đen vào lúc đang đói nhé. Đây cũng chính là thời điểm thuận lợi cho sự hoạt động của các dưỡng chất có trong tỏi lên men. Bởi lúc này dạ dày đang đói và không có sự cản trở của thức ăn cũng như dịch vị dạ dày cũng không tiết ra. Chính vì thế mà đây là lúc thích hợp để cho các dưỡng chất có trong tỏi đen nhanh chóng đi vào cơ thể bạn với hàm lượng cao nhất. 

Trước bữa ăn khoảng 30 phút thì bạn hãy dùng 2 – 3 tép tỏi đen, nhai thật kỹ để cho enzym trong tuyến nước bọt thúc đẩy quá trình hoạt động của dưỡng chất trong tỏi đen nhanh chóng đi vào cơ thể nhé. 

Ngược lại nếu như bạn dùng tỏi đen sau khi ăn thì sẽ phải mất rất nhiều thời gian để các dưỡng chất này bắt đầu hấp thu vào cơ thể. Như vậy sẽ làm giảm hiệu quả của tỏi đen đối với một số bệnh như: tiểu đường, mỡ trong máu, cholesterol…

Hơn nữa, ăn tỏi đen lúc đang đói cũng là cách ăn tỏi đen giảm cân hiệu quả với những người đang muốn giảm cân. Bởi các hoạt chất  có trong tỏi đen sẽ đốt cháy calo, tiêu thụ mỡ thừa cũng như ức chế quá trình thèm ăn của bạn.

Cách ăn tỏi đen hiệu quả nhất?

Để tỏi đen phát huy hết hiệu quả thì bạn cần biết cách ăn tỏi đen đúng cách như sau:

• Dùng tỏi đen trực tiếp

Tỏi lên men rất giàu vitamin B2, axit amin và rất nhiều dưỡng chất khác vậy nên việc bạn ăn tỏi đen trực tiếp hằng ngày sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giảm cholesterol cũng như cái thiện quá trình lưu thông máu tốt hơn.

Cách ăn tỏi đen mỗi ngày như sau: Bạn để tỏi đen nguyên củ, bóc vỏ và ăn trực tiếp chúng, kết hợp cùng với 1 cốc nước lọc. Cách ăn tỏi đen tốt nhất này nên dùng trước khi ăn sáng 20 phút bởi đây là thời điểm các thành phần dinh dưỡng, axit amin của tỏi đen sẽ phát huy được công dụng tốt hơn.

Lưu ý: Với từng độ tuổi thì liều lượng sử dụng tỏi đen cũng sẽ có sự khác nhau:

– Trẻ em có ăn tỏi đen được không? Trẻ em từ 1 cho đến 12 tuổi thì chỉ nên dùng 1 củ/ ngày. 

– Người lớn và trẻ em trên 12 tuổi thì nên ăn 1 – 2 củ/ngày.

– Có bầu ăn tỏi đen được không? Phụ nữ mang thai thì chỉ nên dùng 2 – 4 củ/ngày. Đặc biệt, vào 2 tháng cuối thai kỳ thì bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi dùng bởi nó còn tùy vào thể trạng của mỗi thai phụ.

• Nước ép tỏi đen

Vitamin B2 có trong tỏi đen chứa axit flavin monucleotide cùng với  axit flavin dinucleotide. Đây chính là chất xúc tác thiết yếu trong quá trình trao đổi protein, giúp cơ thể có thể hấp thụ dưỡng chất nhanh chóng. Từ đó góp phần tăng sức đề kháng và hỗ trợ chức năng tiêu hóa được hoạt động tốt hơn.

Cách dùng nước tỏi đen ép như sau: Bạn cho 3 – 5 gam tỏi đen đã bóc vỏ cùng với 50ml nước ấm vào máy xay nhuyễn. Tiếp đến dùng rây lọc để loại bỏ bã tỏi. 

Bạn có thể uống nước ép tỏi đen nguyên chất hoặc cũng có thể dùng chung với sinh tố hay nước ép trái cây khác. 

Với cách dùng này, thì bạn có thể uống bất kỳ thời điểm nào trong ngày đều được. Vì vậy bạn cũng có thể xay nhuyễn tỏi đen với số lượng lớn và bảo quản chúng trong tủ lạnh từ 4 -5 ngày để dùng dần đều được.

• Ngâm tỏi đen với mật ong

Sự kết hợp của mật ong cùng với tỏi đen sẽ mang đến nguồn dưỡng chất tuyệt vời bởi mật ong là thực phẩm có chứa hơn 70 chất dinh dưỡng bậc cao của cơ thể như: khoáng chất, vitamin, chất hữu cơ… Khi kết hợp nó cùng tỏi đen chính là một loại thực phẩm bổ dưỡng với lượng đường, vitamin và các axit thiết yếu cao cho cơ thể. Từ đó có thể hỗ trợ điều trị cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh hay hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày, hạn chế lão hoá và giúp làm đẹp da.

Cách dùng tỏi đen với mật ong như sau: Bạn lấy khoảng 125 – 150g tỏi đen nguyên củ đã bóc vỏ rồi cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh có dung tích tương ứng. Tiếp đến bạn đổ mật ong vào cho ngập kín lọ và ngâm chúng trong 3 tuần. 

Mỗi ngày bạn ăn khoảng 3 củ tỏi đen đã ngâm mật ong và chú ý chia đều ra các bữa ăn trong ngày. Tốt nhất là bạn nên ăn trước 30 phút để cơ thể có thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

• Ngâm tỏi đen với rượu

Mỗi ngày bạn nên dùng từ 2 – 3 lần và mỗi lần bạn uống 30 – 40 ml. Nên uống sau bữa ăn sẽ giúp phát huy được tốt đa công dụng của rượu tỏi đen này.

Rượu tỏi đen vẫn giữ được 100 % hoạt chất allicin – một loại kháng sinh tự nhiên giúp cơ thể phòng ngừa được bệnh tật. Vì vậy mà rượu tỏi đen sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt nhất dưỡng chất, tăng khả năng diệt khuẩn cũng như ngăn ngừa một số bệnh ung thư, giảm mỡ trong máu và bảo vệ tim mạch hiệu quả.

Cách làm tỏi đen ngâm rượu như sau: Bạn cho 250g tỏi đen nguyên củ đã bóc bỏ vỏ ngâm cùng với 1 lít rượu trắng trong lọ thủy tinh trong khoảng 10 ngày là có thể dùng được.

• Nấu ăn

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng đã khuyên dùng tỏi đen trong khoảng 3 – 4 củ mỗi ngày để mang lại hiệu quả tốt nhất.

Cách dùng tỏi đen nấu ăn như sau: Tỏi đen để nấu ăn rất đơn giản, bạn chỉ cần vào bếp và dùng tỏi lên men này làm nước sốt. Hoặc cũng có thể chế biến nó cùng những món ăn bạn mà yêu thích tùy theo khẩu vị là được.

Một số câu hỏi thường gặp về tỏi đen

• Ai không nên ăn tỏi đen?

Tỏi đen mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai sử dụng cũng tốt. Dưới đây những đối tượng không nên dùng tỏi đen:

– Phụ nữ đang mang thai. Tùy vào từng thai phụ, nếu muốn dùng thì phải hỏi ý kiến của bác sĩ.

– Người mắc các bệnh về gan, thận, mắt hay bị nóng trong người.

– Người đang sử dụng thuốc chống đông máu hoặc bị dị ứng đối với tỏi.

– Người bị huyết áp thấp hoặc là mắc các bệnh về đường ruột.

• Ăn tỏi đen nhiều có tốt không?

Ăn tỏi đen nhiều có sao không là mắc thắc của rất nhiều người. Không riêng gì tỏi đen mà bất cứ món gì nếu như bạn ăn quá nhiều thì cũng không tốt. Nếu như bạn cảm thấy ngon miệng và muốn ăn nhiều tỏi đen thì loại thảo dược này cũng không gây hại đối với sức khỏe. 

Tuy nhiên, trong một số trường hợp thì có khả năng xuất hiện một số phản ứng của cơ thể như: tiêu chảy nhẹ hoặc nóng trong nếu như bạn ăn quá nhiều cùng một lúc. Chính vì thế, để tránh gây lãng phí cũng như phát huy được hiệu quả chăm sóc sức khỏe tối ưu thì bạn nên ăn theo đúng liều lượng khuyến cáo của nhà sản xuất.

• Ăn tỏi đen bao lâu thì ngưng?

Tỏi đen là thảo dược lành tính, an toàn và có thể sử dụng dài ngày. Vì vậy bạn nên duy trì thói quen ăn tỏi lên men này để chăm sóc sức khỏe một cách toàn diện mỗi ngày.    

• Ăn tỏi đen có tăng cân không?

Hiện nay thì chưa có công trình nghiên cứu nào chứng minh việc ăn tỏi đen giúp tăng cân. Hơn nữa, khi ăn tỏi đen vào lúc đói giúp bạn cảm thấy no lâu, hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả.    

• Ăn tỏi đen có gây hôi nách không?

Câu trả lời là không. Bởi nguyên nhân gây ra mùi hôi nách chính là do vi khuẩn sinh sôi tại khu vực này gây ra. Khi tuyến mồ hôi của bạn hoạt động quá mạnh mẽ sẽ gây tăng tiết mồ hôi và khiến cho vùng nách trở nên bí và ẩm ướt, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có thể phát triển và gây ra mùi hôi khó chịu.        

• Ăn tỏi đen có nóng không?

Tỏi đen trong quá trình lên men tự nhiên đã làm bất hoạt thành phần Allicin (thành phần gây ra cay nóng trong tỏi tươi). Vì vậy khi bạn dùng tỏi đen sẽ không còn cảm giác cay, nồng và nóng giống như là tỏi tươi. Tuy nhiên, tùy vào cơ địa của mỗi người mà bạn có thể có cảm giác nóng trong người. 

• Ăn tỏi đen bao nhiêu một ngày là đủ?

Tùy vào từng đối tượng cũng như nhu cầu sử dụng của mỗi cá nhân để bạn có thể cân nhắc liều dùng tỏi đen sao cho hợp lý. Dưới đây là liều dùng tỏi đen và cách sử dụng được các chuyên gia khuyên dùng mà bạn có thể tham khảo:

– Đối với người lớn và trẻ em trên 6 tuổi thì nên dùng từ 1 – 3 củ/ngày.

– Đối với trẻ em từ 2 – 6 tuổi thì chỉ nên dùng ½ – 1 củ/ngày.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi liên quan đến tỏi đen – loại tỏi lên men tốt cho sức khỏe. Nắm bắt được việc nên ăn tỏi đen vào lúc nào, ăn tỏi đen bao nhiêu là đủ… chắc chắn sẽ giúp bạn sử dụng loại thực phẩm này hiệu quả hơn.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào khác liên quan đến loại tỏi này thì hãy để lại bình luận bên dưới bài viết này nhé!