Cafe muối là gì?
Cafe muối là cafe được cho thêm muối với một lượng nhất định mà không làm thay đổi nhiều đến hương vị tổng thể của cafe. Thay vào đó thì muối sẽ dung hòa bớt đi vị đắng và góp phần làm tăng hương vị cho món đồ uống này.
Cafe muối – cafe thêm muối
Nói một cách khác, thay vì bạn cho đường hoặc sữa vào cafe thì việc sử dụng muối sẽ giúp cho:
– Giảm bớt vị đắng của hạt cafe: Vị mặn của muối có thể ức chế bớt vị đắng và vị chua của cafe. Nhờ đó, khi uống cafe bạn sẽ cảm nhận bớt vị đắng, tạo cảm giác ngon miệng hơn khi uống.
– Làm hương vị thêm phong phú: Sự xuất hiện của muối trong cafe sẽ giúp giải phóng các ion natri, từ đó giúp khơi dậy được hương vị đặc biệt trong cafe. Điều này giúp bạn sẽ cảm nhận được nhiều hương vị hơn khi thưởng thức.
Nguồn gốc của cafe muối là gì?
Tuy chưa ai thực sự biết rõ về nguồn gốc của cafe muối, nhưng có thông tin cho rằng: Nguồn gốc của cafe muối là một loại đồ uống từ sự sáng tạo của một quán cafe sân vườn nằm tại đường Nguyễn Lương Bằng, thành phố Huế.
Hưởng ứng từ hương vị đặc biệt của muối, cafe muối đã xuất hiện tại rất nhiều quán cafe, nhà hàng tại các thành phố lớn như Sài Gòn, Hà Nội: Cafe muối Tông Đản, cafe muối Lê Thánh Tông… Hơn nữa, không quá khó để bạn có thể pha được một ly cafe muối ngay tại nhà của mình.
Uống cafe muối có tác dụng gì?
- Giúp tập thể dục tốt hơn
Cafe muối – nâng cao hiệu suất thể chất
Nếu như bạn thích thức dậy sớm và tập luyện hàng ngày để lấy năng lượng cho buổi sáng thì cafe sẽ là sự lựa chọn phù hợp với bạn. Trong cafe có một lượng caffeine lớn hơn trà, giúp nâng cao hiệu suất thể chất cũng như làm giảm mệt mỏi do tập thể dục.
- Tăng cường sự tập trung
Việc lựa chọn cho mình một ly cafe để uống vào buổi sáng khi đang chuẩn bị cho kỳ thi hoặc tham gia vào hoạt động đòi hỏi sự tập trung cao độ thì đây cũng là lựa chọn vô cùng hợp lý.
Đồ uống có một lượng lớn caffein sẽ khiến cho bạn trở nên tỉnh táo và thực hiện các hoạt động tốt hơn. Bên cạnh đó thì cafe cũng sẽ giúp bạn không buồn ngủ khi làm việc.
- Cung cấp năng lượng
Cafe là thức uống có chứa caffeine. Chất này khi tương tác với chất adenosine trong não của chúng ta sẽ làm giảm cảm giác mệt mỏi.
Chỉ sau 15 phút uống cafe có thể khiến nồng độ caffeine trong máu sẽ cao hơn. Chính vì vậy, thay vì lựa chọn các loại thức uống khác thì hãy chọn cafe cho một buổi sáng tràn đầy năng lượng.
- Giảm cân hiệu quả
Cafe muối – giảm cân hiệu quả
Có những nghiên cứu đã cho rằng: Việc tiêu thụ cafe liên quan đến việc giảm mức chất béo, đặc biệt là ở nam giới. Các thử nghiệm được thực hiện trên động vật cũng cho ra kết quả tương tự.
Một phát hiện thú vị khác đã chỉ ra rằng: Axit chlorogenic có trong cafe là chất hiệu quả để có thể giảm trọng lượng của cơ thể. Do đó, cafe là giải pháp cho những ai đang muốn có nhu cầu giảm cân.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu ghi nhận rằng caffeine sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chỉ cần 3 tách cafe mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm 42% khả năng mắc bệnh.
Nếu như bạn là một người yêu thích trà thì có thể cân nhắc thêm một ít cafe vào thói quen hàng ngày của mình nhé.
Mặc dù cafe có rất nhiều tác dụng tốt nhưng việc tiêu thụ quá nhiều caffein có thể dẫn đến sự bồn chồn, lo lắng, tim đập nhanh và thậm chí là các cơn hoảng loạn có thể trầm trọng hơn. Đặc biệt, loại thức uống này cũng không phù hợp với những người có một số bệnh lý như: bệnh tim, trào ngược dạ dày thực quản, động kinh, phụ nữ mang thai…
Cách pha cafe muối ngon
Để giúp bạn có thể dễ dàng thưởng thức được hương vị cafe muối chuẩn vị Huế tại nhà. Hay bạn muốn đưa thêm thức uống này vào trong menu quán cafe của mình thì dưới đây sẽ là cách làm cafe muối ngon đơn giản mà bạn có thể học theo.
Nguyên liệu chuẩn bị
Một số nguyên liệu chính khi pha cafe muối
- Bột cafe: 25gr
- Muối tinh: 5gr
- Sữa đặc: 25ml
- Kem béo thực vật: 200ml
Dụng cụ chuẩn bị
- Ly cafe
- Phin pha cafe
- Dụng cụ đánh sữa
Cafe muối cách làm như sau
Sau khi bạn đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ thì bạn hãy bắt tay vào thực hiện với các bước cơ bản sau:
Bước 1: Đầu tiên bạn cần tráng qua phin bằng nước sôi. Điều này sẽ giúp làm giảm tình trạng chênh lệch nhiệt độ trong khi pha cũng như làm sạch phin tốt hơn. Bên cạnh đó thì yếu tố này cũng sẽ giúp bột cafe nở đều, giữ được hương vị thơm ngon nhất của cafe.
Bước 2: Tiếp theo bạn cho bột cafe nguyên chất vào phin đặt lên trên cốc và ép bột cafe với một lực vừa phải.
Tiến hành pha cafe muối
Bước 3: Bạn rót khoảng 45ml nước sôi vào phin ủ cafe trong khoảng 2 phút cho bột cà phê nở ra. Sau đó bạn tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi vào phin và chờ cà phê nhỏ giọt cho đến khi hết nước trong phin.
Bước 4: Trong khi chờ thì bạn hãy cho khoảng 5g muối vào 200ml kem béo thực vật. Sử dụng máy đánh sữa đánh bông trong 2 – 3 phút là được.
Thành quả sau khi pha
Bước 5: Cuối cùng bạn cho 25ml sữa đặc vào cafe đã pha. Đổ hỗn hợp kem mặn hoặc đá theo sở thích vào là đã hoàn thành ly cafe muối chuẩn vị Huế.
Lưu ý khi pha cafe muối là gì?
Có thể nói cách pha cafe muối không hề khó. Tuy nhiên nếu bạn biết được thêm 1 số mẹo sẽ khiến cho ly cafe thêm ngon và đậm đà hơn đấy.
- Chọn cafe nguyên chất
Dù là pha cafe với các nguyên liệu khác hay với muối thì yếu tố nguyên liệu luôn đóng vai trò rất quan trọng. Cafe là nguyên liệu chính, quyết định đến hương vị của đồ uống này.
Bạn nên lựa chọn cafe rang xay nguyên chất để khi pha cafe muối sẽ đem đến hương vị thơm ngon, béo ngậy đậm vị ở đầu lưỡi mỗi khi thưởng thức.
- Chuẩn bị dụng cụ chất lượng và sạch sẽ
Lưu ý khi chuẩn bị dụng cụ pha cafe
Hương vị của cafe muối dễ bị ảnh hưởng nếu như bạn chuẩn bị dụng cụ pha chế không sạch sẽ và chất lượng.
Bạn cần lựa chọn phin pha cafe nhôm, vừa an toàn, vừa pha cà phê nhanh chóng và đặc biệt là cho bạn hương vị cafe chuẩn vị nhất. Bên cạnh đó bạn cũng cần nhớ tráng phin và sử dụng cốc thủy tinh thay vì ly nhựa nhé. Bởi ly nhựa không giữ nhiệt mà còn dễ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của người dùng.
- Tỷ lệ muối thêm vào cafe
Pha cafe muối thì bạn cần đặc biệt chú ý tới tỷ lệ muối cũng như các gia vị khác quyết định nên hương vị của thức uống này. Nếu như ly cafe cho quá nhiều muối thì vị mặn sẽ lấn át đi vị béo thơm của cafe. Ngược lại, nếu cho quá ít muối thì thức uống sẽ rất đắng hoặc rất ngấy.
Như vậy bạn đã hiểu được cafe muối là gì rồi đúng không nào. Có thể thấy rằng cafe muối là thức uống dễ dàng thực hiện tại nhà. Hy vọng các bước hướng dẫn trên đây của chúng tôi sẽ giúp bạn pha được những ly cafe muối chuẩn vị Huế, thơm ngon và hấp dẫn!
