Nầm lợn hay nầm heo là món ăn được nhiều người Việt Nam yêu thích bởi vị mềm, ngọt thơm, chế biến được nhiều món ăn ngon. Vậy nầm lợn là gì? Nầm là bộ phận nào của lợn? Mua nầm lợn như thế nào cho ngon và sạch? Bài viết sẽ chia sẻ ngay dưới đây, cùng tìm hiểu nhé!
Nầm lợn là gì?
Nầm lợn là phần thịt ở vú của lợn nái, được cấu tạo từ các mô mỡ và tuyến sữa nên không có thịt. Nầm lợn thường có màu trắng hồng nhạt, có sự đàn hồi và mềm. Trong nầm lợn có chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như protein, chất béo…Chính vì vậy, nầm heo được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn như xào, nướng, luộc…
Nầm lợn là phần thịt ở vú của con lợn cái
Khi thưởng thức nầm lợn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, dai giòn cùng độ béo vừa phải mà không bị ngán của nầm lợn này. Với hương vị hấp dẫn, và số lượng nầm cũng không có nhiều nên giá nầm lợn thường khá cao.
Xem thêm: Lòng xe điếu là gì? Cách chọn lòng xe điếu ngon
Nầm lợn ăn có tốt không?
Nầm lợn là bộ phận ở phần vú lợn nên không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể. Khi ăn với lượng vừa đủ thì nầm lợn thực sự là thực phẩm tốt cho sức khỏe con người.
Nhưng nếu ăn quá nhiều trong thời gian dài có thể gây ra những tác động xấu cho sức khỏe. Bởi chúng giàu chất béo và năng lượng, tác động không tốt, gây ra tình trạng tăng cân. Đối với những người bị cao huyết áp, béo phì thì không nên ăn loại thực phẩm này.
Bên cạnh đó, nầm lợn có số lượng hạn chế nhưng nhu cầu của người dùng lại lớn. Cho nên, có nhiều cửa hàng, quán ăn có thể làm ăn bất chính, sử dụng thực phẩm đông lạnh, hết hạn, hôi thối để chế biến thành các món ăn. Vì vậy, khi ăn các loại nầm kém chất lượng này sẽ tiềm ẩn các nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn. Lâu dần các chất độc hại sẽ tích lũy trong cơ thể gây nên các bệnh mãn tính, ung thư.
Nầm lợn tươi giá bao nhiêu tiền 1kg?
Giá nầm lợn sống tùy theo từng thời điểm, chất lượng, cũng như địa chỉ cung cấp. Hiện nay thì giá nầm heo tươi sống trên thị trường giao động từ 320.000 – 450.000 đồng/1kg. Còn giá nầm heo đông lạnh có giá giao động từ 180.000 – 300.000đồng/1kg.
Nầm lợn tươi có giá cao hơn so với các phần khác của con lợn
Cách chọn mua nầm lợn ngon, sạch
Để chọn được nầm lợn ngon và sạch sẽ, đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng có trong nầm heo, hơn nữa món ăn có thể giữ được hương vị trọn vẹn thì bạn có thể tham khảo các cách chọn mua dưới đây:
- Chọn mua nầm lợn có màu hồng nhạt, trắng sữa, có phần mỡ và thịt cân đối, còn nguyên phần tuyến sữa.
- Khi sờ tay vào miếng nầm sẽ có cảm giác sạch sẽ, tay không bị nhớt dính.
- Tránh mua những miếng nầm lợn có màu trắng sạch đặc biệt bởi có thể nầm này đã được xử lý qua hóa chất để khử đi mùi ôi thiu, và có màu sắc hấp dẫn.
- Không mua những miếng nầm có mùi lạ, khi sờ vào không có tính đàn hồi, không bị nhớt tay. Bề mặt nầm có xuất hiện các đốm màu xanh, đỏ khác thường thì cũng nên tránh không nên mua.
- Chọn mua nầm lợn ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc, được bảo quản cẩn thận. Không nên mua các loại nầm trôi nổi, không rõ nguồn gốc trên thị trường để tránh tiền mất tật mang.
Trên đây, chuthapdoquangninh.org.vn đã cùng bạn tìm hiểu về nầm heo là gì, nầm heo nằm ở bộ phận nào và những thông tin liên quan. Hy vọng những chia sẻ trên đây đã giúp bạn có thể chọn và chế biến cho gia đình mình những món ăn ngon hấp dẫn từ nầm heo nhé.
